Pimientos del piquillo rellenos con queso

Pimientos del piquillo rellenos con queso

Los Pimientos del Piquillo Rellenos de Queso de Cabra, Nueces y Miel, una receta que fusiona la suavidad del queso de cabra con el crujiente de las nueces y el toque dulce de la miel. Perfectos para una ocasión especial, estos pimientos horneados no solo ofrecen una explosión de sabores, sino que también presentan una textura irresistible.

5 de julio de 2024

Elaboración

1. Preparar el Relleno:
  - En un bol, mezclar el queso de cabra con las nueces picadas, el perejil, cebollino y ajo. Añadir la miel y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Rellenar los Pimientos:
  - Escurrir los pimientos del piquillo y rellenarlos cuidadosamente con la mezcla de queso de cabra usando una cuchara pequeña o una manga pastelera.
3. Hornear:
  - Colocar los pimientos rellenos en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Rociar con un poco de aceite de oliva por encima.
  - Hornear a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados por encima.
4. Servir:
  - Colocar los pimientos rellenos en un plato y decorar con un chorrito de miel adicional y un poco de perejil fresco picado por encima.
  - Opcional: acompañar con una ensalada verde fresca o pan tostado.

Consejos y Sugerencias

Miel y nueces: Utiliza miel natural y nueces frescas. Puedes tostar ligeramente las nueces para intensificar su sabor antes de mezclarlas con el queso.
Horneado: Controla el tiempo de horneado para evitar que los pimientos se deshidraten. Deben estar calientes y ligeramente dorados, no secos.
Variante de sabores: Experimenta añadiendo otros ingredientes al relleno, como pasas o espinacas frescas picadas, para variar la textura y el sabor.

Beneficios de las alcachofas

Los pimientos son ricos en vitaminas A, C y B6, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud ocular. Contienen antioxidantes que combaten el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Además, son bajos en calorías y altos en fibra, favoreciendo la digestión y ayudando en la pérdida de peso.