Corazones de alcachofa con hierbas frescas

Corazones de alcachofa con hierbas frescas

Los Corazones de alcachofa con hierbas frescas. Este plato combina tiernos corazones de alcachofa con una mezcla aromática de perejil, eneldo y albahaca, todo salteado en un delicado vino blanco y caldo de verduras. Ideal como acompañamiento ligero o entrada, esta receta no solo es saludable y nutritiva, sino que también impresiona con su sencillez y elegancia. Perfecto para cualquier ocasión, añade un toque mediterráneo a tu mesa.

3 de julio de 2024

Elaboración

Preparar las Alcachofas:
- Escurrir y enjuagar los corazones de alcachofa. Reservar.
Saltear:
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y la cebolla, saltear hasta que estén dorados.
Cocinar:
- Agregar los corazones de alcachofa a la sartén y saltear durante unos 5 minutos. Verter el vino blanco y el caldo de verduras, llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que las alcachofas estén tiernas.
Agregar Hierbas:
- Incorporar el perejil y el eneldo picados, mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir:
- Transferir a un plato y decorar con hojas de albahaca fresca.

Disfruta de este delicioso y saludable plato de corazones de alcachofa con hierbas frescas.

Consejos y Sugerencias

Vino blanco: Usa un vino blanco seco de buena calidad para agregar un sabor más profundo al plato.
Hierbas frescas: Asegúrate de usar hierbas frescas para obtener el mejor aroma y sabor. Puedes experimentar con otras hierbas como tomillo o romero.
Textura de la salsa: Si prefieres una salsa más espesa, reduce el caldo de verduras un poco más antes de agregar las hierbas.

Beneficios de las alcachofas

Las alcachofas son ricas en fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes, promoviendo una buena digestión y salud celular. Ayudan a la desintoxicación del hígado y regulan el colesterol, reduciendo el LDL y aumentando el HDL. Estos beneficios las convierten en un alimento saludable y nutritivo.